Entreprenant et relationnel, passionné et à l’écoute, Jean-Yann Fuchs se réjouit de mettre ses qualités à votre service.

• Création et lancement de Fuchs Traiteur
• Chef de cuisine, Restaurant le Trio au Montreux Jazz Festival, Suisse
• Chef exécutif du pavillon suisse à l’Expo Universelle, Milan, Italie
• Conception, réalisation et exploitation du restaurant l’Usine, Aigle, Suisse
• Second de cuisine sur Bateau le Savoie, Le Traiteur SA Satigny, M. Philippe CHEVRIER
• Chef de partie à l’Hostellerie Les Trois Tilleuls, Canada
• Chef de partie avec M. Olivier MARTIN à l’Auberge de Bogis-Bossey, Suisse
• Apprentissage dans les cuisines de M. Claude LEGRAS à l’Auberge de Floris, Anières, Suisse
  17/20 Gault et Millau, 1 macaron au Guide Michelin, meilleur ouvrier de France