Le chef

Le

chef

Entreprenant et relationnel, passionné et à l’écoute, Jean-Yann Fuchs se réjouit de mettre ses qualités à votre service.

  • Création et lancement de Fuchs Traiteur
  • Chef de cuisine, Restaurant le Trio au Montreux Jazz Festival, Suisse
  • Chef exécutif du pavillon suisse à l’Expo Universelle, Milan, Italie
  • Conception, réalisation et exploitation du restaurant l’Usine, Aigle, Suisse
  • Second de cuisine sur Bateau le Savoie, Le Traiteur SA Satigny, M. Philippe CHEVRIER
  • Chef de partie à l’Hostellerie Les Trois Tilleuls, Canada
  • Chef de partie avec M. Olivier MARTIN à l’Auberge de Bogis-Bossey, Suisse
  • Apprentissage dans les cuisines de M. Claude LEGRAS à l’Auberge de Floris, Anières, Suisse
    17/20 Gault et Millau, 1 macaron au Guide Michelin, meilleur ouvrier de France